¿Cómo eliminamos al virus?
El COVID-19 EN EL
Los coronavirus no son nuevos en el mundo: son un grupo de microorganismos comunes muchos de estos se encuentran en los animales. Este nuevo coronavirus presente en animales es posible que a saltado al humano.
Este virus está afectando a gran número de población de los humanos, generando una enfermedad del tracto respiratorio superior, con síntomas iniciales similares a los de un resfriado (secreción nasal, tos seca, dolor de garganta, dolor de cabeza y fiebre alta).
Fuente Coronavirus: Esta es la cronología del COVID-19 en el Perú y el mundo en sus primeros 97 días | Fuente: Getty Images
Recordemos en diciembre del 2019 surgió el brote de coronavirus en Wuhan en china y actualmente 182 países se encuentran infectados. El 6 de marzo de este año se confirma el primer caso de coronavirus en nuestro país, en la ciudad de Lima. La Organización Mundial de la Salud declara a la propagación del COVID-19 como pandemia, confirmando que es la primera causada por un tipo de coronavirus. En el Perú, el presidente de la República declaró emergencia sanitaria a nivel nacional por un plazo de 90 días para disminuir su propagación. Luego el gobierno dispuso a la población peruana un aislamiento social es decir, quedarnos en casa en un periodo de cuarentena, al mismo tiempo se indicó que el lavado de manos, uso de mascarilla y el distanciamiento social de persona a persona como medidas para prevenir el contagio de COVID -19
Adaptado de la fuente: https://rpp.pe/vital/salud/coronavirus-esta-es-la-cronologia-del-covid-19-en-el-peru-y-el-mundo-noticia-1256724
Responde:
a) Menciona las acciones que realizas para prevenir al covid-19.
b) Usa la etiqueta de un jabón y registra su composición química o sus ingredientes.
LA PREVENCIÓN
El secreto del jabón
El jabón es una mezcla de alguna grasa, agua y álcali o sal básica. Álcali viene del árabe: Al-Qaly ceniza', que es lo que usaban los saumerios ya en el año 3000 a.C., la más antigua referencia conocida.
El secreto está en las predilecciones de cada extremo de las moléculas de jabón, las cuales tienen una cabeza y una cola.
La cabeza es hidrófila y la cola, hidrófoba y lipófila o, en otras palabras, por un lado, le atrae el agua y por el otro, el aceite o la grasa.
Cuando te estás lavando las manos y las moléculas de jabón se encuentran con grasa, sus colas son atraídas hacia ella mientras sus cabezas se quedan en el agua.
Las fuerzas de atracción entre las cabezas y el agua son tan fuertes que levantan la grasa de la superficie, de manera que esta queda completamente rodeada de moléculas de detergente, que van separándola en pedazos cada vez más pequeños, que luego son arrastrados con el agua.
Cuando recoges sin querer coronavirus con tus manos, estos no pueden penetrar la piel, pues su capa más externa es ligeramente ácida, pero sí pueden permanecer ahí esperando la oportunidad para entrar al cuerpo por lugares más vulnerables. Y es en ese momento en el que lo puedes interceptar y destruir, con solo lavarte las manos.
El jabón no solo afloja al virus de la piel, sino que hace que la envoltura viral se disuelva, de manera que las proteínas y el ARN se deslían y el virus metafóricamente muere -realmente se desactiva, pues los virus no están precisamente vivos. Solo le queda al agua llevarse los restos de lo que hasta hacía 20 segundos era una grave amenaza para nuestra la salud y la de otros.
Responde:
a) ¿Cómo actúa el jabón sobre el virus?
b) ¿En qué se basan los científicos para afirmar que una de las acciones de prevención ante el COVID-19 es el correcto lavado de manos?
c) ¿Cómo llegaron a establecer esa recomendación?
Todos los días nuestras actividades comunes nos ponen en contacto con este químico llamado jabón y sólo necesitamos saber que sirve para limpiar, que suele tener un olor agradable y que sus formas pueden ser variadas. Sin embargo, poca información poseemos respecto a su composición química. Todo comienza con las grasas de origen animal o aceites vegetales que se transforman en jabones. No es cuestión de magia: Esto se llama química, e implica una reacción muy sencilla denominada saponificación (WADE, 2004). Un jabón contiene las sales de sodio o potasio de los ácidos grasos, producto de la mezcla de un cuerpo graso (triglicéridos con un álcali, que puede ser hidróxido de sodio o de potasio).
De la imagen 1: Reacción química:
a) ¿Qué elementos químicos forman el jabón?
b) Escribe el nombre de la fórmula que tiene C3H8O3.
c) ¿Que resulta de la unión de un ácido graso con una solución alcalina?
¿Cómo funciona un jabón?
La Figura 2 representa una molécula de jabón. En rojo, la cabeza, con carga, es afín al agua porque son de polaridad similar. La cadena azul, denominada lipofílica, es afín a las grasas y repele al agua (CLAYDEN, 2005). A causa de esta estructura, el jabón posee una doble afinidad hacia la polaridad de otras moléculas y puede orientarse según el medio donde se encuentre.
Los jabones limpian debido a las afinidades diferentes de los extremos de sus moléculas. La suciedad y grasa no se elimina fácilmente sólo con agua, que la repele por ser insoluble en ella. Sin embargo, el jabón posee una cadena larga alifática o hidrocarbonada sin carga que interactúa con la grasa, disolviéndola, mientras que la región con carga se orienta hacia el exterior, formando gotas. Una vez que la superficie de la gota grasa está cubierta por muchas moléculas de jabón, se forma una micela con una pequeña gota de grasa en el interior. Esta gota de grasa se dispersa fácilmente en el agua, ya que está cubierta por las cabezas con carga o aniones carboxilato del jabón,
La mezcla que resulta de dos fases insolubles (agua y grasa), con una fase dispersada en la otra en forma de pequeñas gotas, se denomina emulsión. Por lo tanto, se dice que la grasa ha sido emulsionada por la solución jabonosa. De esta manera, en el proceso de lavado con un jabón, la grasa se elimina con el agua del lavado.
Revista Digital Universitaria ISSN: 1607 - 6079 | Publicación mensua
Responde:
a) ¿Qué extremo de la molécula de jabón es hidrofóbica?
b) ¿Qué diferencias hay entre los extremos de las moléculas de jabón?
c) ¿Con que extremo la molécula de jabón destruye a la membrana del coronavirus?
2. EVALÚE LAS IMPLICANCIAS DEL SABER Y DEL QUEHACER CIENTÍFICO Y TECNOLÓGICO.
¿Cuál es mejor, el jabón o el alcohol para prevenir el Covid-19?
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de los Estados Unidos recomiendan lavarse las manos con agua y jabón. Solo se recomienda el uso de gel antibacterial a base de alcohol cuando no hay jabón y agua a la mano.
Como señaló Thordarson, el problema con el etanol y otros alcoholes es que no pueden disolver la membrana lipídica que mantiene el virus unido. Esta es precisamente la razón por la que el agua y el jabón funcionan mejor. Dicho esto, una revisión de 2017 en el Journal of Hospital Infection descubrió que las soluciones de etanol al 80 % fueron “altamente efectivas” contra 21 virus diferentes en 30 segundos, aunque algunos virus (poliovirus tipo 1, calicivirus, poliomavirus, virus de la hepatitis A y virus de la fiebre aftosa) fueron más resistentes y requirieron una solución al 95 %.Según los autores, “El espectro de actividad virucida del etanol al 95 %… cubre la mayoría de los virus clínicamente relevantes”. También se cree que un desinfectante de manos con un contenido de alcohol de al menos 60 % elimina el virus COVID-19.
Solo tome en cuenta que el uso frecuente de productos a base de alcohol es perjudicial para su piel, ya que pueden causar resequedad. Lo que podría empeorar las cosas, ya que la piel agrietada lo vuelve más susceptible a las infecciones, porque les da a los gérmenes una entrada perfecta a su cuerpo.
Fuente: https://consumidoresorganicos.org/2020/03/26/cual-es-el-mejor-jabon-para-prevenir-contagios/
Responde:
a) Considerando la información: ¿Cuál sería tu recomendación…Usar jabón o alcohol en gel para eliminar al COVED-19? y ¿Por qué?
